您好,今日西西来为大家解答以上的问题。五常法管理制度，什么是五常法管理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、“五常法管理”是指：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。

2、“六常法管理”是指：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

3、厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。

4、下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。

5、扩展资料：厨房各作业区的面积的大小、场地的形状、高度、门窗的位置。

6、2、厨房能源管道的形状。

7、厨房的能源关系到设备的选择和安装的位置，厨房管道现状也关系到设备和格局的合理性和安全性。

8、3、厨房的投资费用。

9、对厨房的投资多少直接影响到布局的标准和设备的选用。

10、4、厨房的生产功能。

11、厨房的生产形式，是加工厨房还是烹调厨房，是中餐厨房还是西餐厨房，是宴会厨房还是快餐厨房，是制作广东菜还是四川菜的厨房，不同的生产功能应有不同的布局要求。

12、参考资料来源：百度百科-厨房管理。

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