鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，尤其适合体质虚弱、需要滋补的人群。制作鲫鱼汤时，炖煮时间的长短直接影响到汤品的味道和营养价值。一般来说，鲫鱼汤的炖煮时间大约为20-30分钟。

首先，准备好新鲜的鲫鱼，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。然后将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，水量要能完全覆盖鲫鱼。为了使汤更加鲜美，还可以加入姜片、葱段等调味料。大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，要注意保持汤面微沸状态，避免水沸腾过于剧烈导致鱼肉散碎。炖煮至20分钟左右时，可以适当加盐调味，并根据个人口味添加一些蔬菜如豆腐、白萝卜等，继续炖煮10分钟左右即可。这样既能保证鱼肉的鲜嫩，又能使汤汁浓郁鲜美。

需要注意的是，炖煮时间过长会使鱼肉变得过于松散，影响口感；而炖煮时间过短，则可能无法充分释放鱼的鲜味，影响汤品的风味。因此，掌握好炖煮的时间是制作美味鲫鱼汤的关键之一。

总的来说，炖煮鲫鱼汤的时间应控制在20-30分钟之间，这样做出来的鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。