蝴蝶面，一种外形酷似蝴蝶结的意面，因其独特的形状和口感，在众多意面中独树一帜。制作一道美味的蝴蝶面，不仅需要讲究食材的选择，还需要掌握一定的烹饪技巧。下面是一份简单易学的蝴蝶面食谱，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

准备材料

- 蝴蝶面：200克

- 新鲜番茄：2个（中等大小）

- 大蒜：2瓣

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 帕尔马干酪：适量（可选）

制作步骤

1. 准备食材：将新鲜番茄洗净后切成小块；大蒜剥皮切片备用。

2. 煮面：在锅中加入足够的水，并放入一小勺盐，待水沸腾后加入蝴蝶面。根据包装上的建议时间煮至“al dente”（略带嚼劲），期间可以适当搅拌避免粘连。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

3. 炒制酱料：在另一个平底锅中倒入橄榄油，加热后放入切好的大蒜片，用中小火慢慢炒香，注意不要炒焦。接着加入切好的番茄块，调至中火，翻炒至番茄软烂出汁。

4. 混合调味：当番茄酱变得浓稠时，加入煮好的蝴蝶面，快速翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁的味道。根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味。

5. 装盘装饰：将炒好的蝴蝶面盛出，撒上一些帕尔马干酪增加风味（如果喜欢的话）。最后可以点缀一些新鲜的罗勒叶或欧芹提升色泽。

一道色香味俱全的蝴蝶面就完成啦！这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃都非常合适。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味。