面粉鸡蛋饼，是一种简单易做又营养丰富的早餐或小吃。它不仅味道好，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、火腿等，使其更加美味可口。下面是制作面粉鸡蛋饼的步骤。

准备材料

- 中筋面粉：100克

- 鸡蛋：2个

- 温水：适量（约200毫升）

- 盐：一小撮

- 植物油：适量

- 根据个人喜好准备一些配菜，比如葱花、胡萝卜丝、火腿丁等

制作步骤

1. 调制面糊：将100克中筋面粉放入碗中，加入一小撮盐调味，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状态但不过于稀薄。放置一旁静置15分钟让面粉充分吸收水分。

2. 准备配菜：如果使用蔬菜、火腿等配料，可以提前切好备用。

3. 打散鸡蛋：将两个鸡蛋打入另一个碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

4. 混合面糊与鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入面糊中，再次搅拌均匀。

5. 煎饼：平底锅预热后，刷上一层薄薄的植物油。用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，迅速转动锅使面糊均匀铺开成圆形。小火慢煎至底部凝固，表面开始出现气泡时翻面继续煎至两面金黄即可出锅。

6. 装盘享用：将煎好的鸡蛋饼放在盘子里，可根据个人喜好撒上葱花或其他配料，卷起或直接食用均可。

小贴士

- 调整面糊的稠度很重要，太稠不易摊开，太稀则容易散开不成形。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味添加不同配料，增加风味。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的面粉鸡蛋饼了。这道美食不仅适合忙碌的早晨，也是周末家庭聚会时的一道不错的选择。希望你能享受制作和品尝它的过程！