【瘦肉猪肝汤的家常做法】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。猪肝富含铁质和维生素A，瘦肉则提供优质蛋白，两者搭配不仅能补血养颜，还能增强体质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦肉 | 200 | 建议选用猪里脊或猪腿肉 |
| 猪肝 | 150 | 选择新鲜、无异味的猪肝 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 瘦肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 猪肝切片，用清水浸泡30分钟，去除腥味，再用厨房纸吸干水分。
2. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开，放入瘦肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入猪肝片，继续炖煮10-15分钟，至猪肝变色熟透。
- 最后加入枸杞，根据口味放盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 铁质 | 补血养颜，改善贫血症状 |
| 维生素A | 保护视力，增强免疫力 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸，增强体力 |
| 锌 | 促进生长发育，维持免疫系统健康 |
四、小贴士
- 猪肝不宜长时间炖煮，以免口感变老。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用其他香料替代。
- 汤汁可以用来拌饭或煮面，味道鲜美。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的瘦肉猪肝汤。不仅适合日常饮食，也适合在身体虚弱时作为滋补汤品食用。