【芥末木耳汁怎么调】在日常饮食中，芥末木耳汁是一种清爽开胃的小饮料，尤其适合夏天饮用。它不仅口感独特，还具有一定的营养价值，能够帮助消化、促进食欲。下面将从制作方法和关键配料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作方法总结
1. 准备食材：木耳、芥末、醋、糖、盐、香油等。
2. 泡发木耳：将干木耳用温水泡发30分钟至软，清洗干净后切丝。
3. 调制酱汁：将芥末、醋、糖、盐、香油按比例混合，搅拌均匀。
4. 拌入木耳：将处理好的木耳放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
注意：可根据个人口味调整调料的比例，如喜欢更辣可以多加一点芥末，喜欢酸甜口则可增加糖或醋的量。
二、关键配料表
| 配料 | 用量（建议） | 功能说明 |
| 干木耳 | 50克 | 主要原料，提供脆爽口感 |
| 芥末 | 1-2小勺 | 增加辛辣味，提升风味 |
| 白醋 | 1大勺 | 提酸味，增强开胃效果 |
| 白糖 | 1小勺 | 中和辣味，增加甜感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体味道，平衡口感 |
| 香油 | 半小勺 | 增添香气，提升风味层次 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 芥末可以选择黄芥末或绿芥末，根据个人喜好选择。
- 若喜欢凉爽口感，可将拌好的木耳放入冰箱冷藏10分钟再食用。
通过以上步骤与配料搭配，你就可以轻松调出一碗美味的芥末木耳汁了。既简单又健康，非常适合家庭制作。