【雪豆猪蹄汤的做法】雪豆猪蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜，而雪豆则具有健脾利湿、清热解毒的功效。两者搭配，既美味又养生。
以下为“雪豆猪蹄汤的做法”总结内容，包含详细的步骤与所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：猪蹄、雪豆、姜片、料酒、盐等。
2. 处理猪蹄：清洗干净后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将雪豆与猪蹄一同放入锅中，加入适量清水和调料，小火慢炖至软烂。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐调味即可。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） |
| 雪豆 | 100g |
| 姜片 | 3-5片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500ml |
三、详细步骤说明
1. 处理猪蹄
- 将猪蹄洗净，去除毛发和杂质。
- 锅中加水，放入猪蹄和几片姜，加入1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。
2. 准备雪豆
- 雪豆提前浸泡2小时以上，使其软化，便于后续炖煮。
3. 炖煮汤品
- 将焯好的猪蹄、泡好的雪豆、姜片一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入约1500ml清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至猪蹄软烂、雪豆熟透。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
四、小贴士
- 猪蹄焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许红枣或枸杞同煮。
- 雪豆可根据个人喜好增减，但不宜过多，以免影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香浓可口、营养丰富的雪豆猪蹄汤，适合全家人享用。