大家好,小宜来为大家讲解下。养胃的食谱（养胃食谱三餐这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、开胃养胃的小菜

1.鱼香茄子：鱼香茄子的做法有很多种，可以使用洋葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，用蒜、姜、葱等调料，炒出鱼香的香气，口感鲜美，酸甜适口，是非常的清淡可口的小菜。

2.青瓜炒肉：这道菜简单易做，青瓜不仅可以润肠通便，而且可以有效的清肠利胃，而肉质嫩滑，加上蒜、姜、葱等调料，微辣有汁，味道鲜美耐人寻味，有利于补血补气，营养丰富，养胃又养肝。

3.苦瓜炒蛋：苦瓜含有丰富的维生素，可以帮助消化、促进肠道蠕动，有利于消除胃肠的滞留，而蛋的蛋白质和钙质等微量元素，有助于增加人体营养，这道菜微甜微苦，口感不油腻，用调料芫荽、葱姜等，使食物充满芳香的香气，深受食客的喜爱。

二、清热养胃的汤类

1.紫菜鸡汤：紫菜含有丰富的矿物质，有助于养胃消食，而鸡肉本身具有补血补气的作用，鸡汤分清淡咸甜两种口味，温热养胃，提高食欲，喝起来清甜滋补，有益于补血补气。

2.酸汤地瓜：酸汤的材料很简单，分三步搞定，可以选择黄瓜、萝卜、地瓜等蔬菜材料，它不仅可以清热养胃，还可以帮助消化，有益于补血补气，清甜可口，深受人们喜爱。

3.油菜排骨汤：油菜排骨汤清淡有味，有助于消化，而排骨可以补充营养，有利于补血重组，味道清淡，当你食欲不好时，这道汤可以帮你恢复食欲，营养又有补血补气的作用。

三、主食养胃的菜肴

1.香煎萝卜饼：以黄萝卜、面粉、蛋白搅拌成团，在平底锅里煎制，外皮酥脆，内馅有嚼劲，加上蒜叶、胡萝卜瓣、花生油等调料，再点上芝麻汁，绝对可以满足你的胃口，这道菜有益气血消肿，能够养胃调和五脏。

2.玉米饼：将蒸熟的玉米与玉米面搅拌均匀成团，然后拢成饼状，在平底锅里煎出色泽金黄，口感酥脆，加上少量葱、蒜、香菜等调料，口感更加鲜美，有助于健胃消食，对情绪烦躁有很好的调节作用。

3.小米粥：小米粥可以用小米、糙米、大米等混合煮制，米虽小，但营养价值很高，里面加上芹菜、胡萝卜、香葱等蔬菜，加入少量葱、姜、醋等调料，温温粥，甜甜香，非常好喝，有助于镇静养胃，补血补钙。

一、清淡可口的素食饮食：

1、海带汤：选用新鲜的海带、补血的龙眼干，配上葱花少许盐、料酒、姜片、葱苗等，入锅加水煮成海带汤，能补充消炎的淡水藻，还能抑制情绪的郁结。

2、粥：开水或淡水放入豆子、杂粮、糙米等，加入少许盐，煮熟，能补血滋养脾胃，口味清淡，富含维生素。

3、焖烧蔬菜：将蔬菜加入油、葱、姜片，炒香后加入适量醋、盐、少许食用油，转小火煨煮，将全蔬菜中的营养素得以保留，即能预防脾胃虚弱，又能补虚养胃。

二、调味鲜美的鱼类饮食：

1、清蒸鱼：选择新鲜活鱼，用淡盐加少许料酒、油、姜片调味，以清水淋着鱼的外壳，以清水烧开后控制火候，将鱼放入锅中，当出锅时，淋上佐料即可，食用健康美味，具有补肺滋脾的功效。

2、腌渍鱼：将活鱼斩以四块，放入淡腌汁中腌渍半小时左右，再滤净水分，放入涮锅中，以上温火烧至熟，吃腌渍的鱼肉，既可以补充体内的营养，又能养胃润肤。

三、热量适宜的肉类饮食：

1、鱼肉圆子：将猪里脊肉猪颈肉等肉类，入锅小火熬煮后搅打碎，放入鲜虾、笋片等，加入少许酱油、盐等调料，腌渍后搓成虾仁般的半湿性肉圆，煎熟即可食用，具有肉汤强筋助气，健胃润肤的功效。

2、剁椒蒸鸡：选用肥瘦搭配的鸡肉，将调料（酱油、剁椒、醋、葱花等）拌入鸡肉中，配上少量姜丝均匀拌匀，蒸熟则可食用，能补充人体各种营养、养胃益气。

四、滋补强壮的养胃蔬菜：

1、百合炖排骨：将排骨加入胱克水淘洗，放入油锅中，加入适量葱花、姜片、百合、去核桃仁以及少量的耗油、酱油、盐等，中慢火炖熟即成，具有补血活血，滋养滋补的功效。

2、牛肝白萝卜汤：牛肝洗净，切成小块，加入白萝卜以及料酒、盐等调料，放入锅内，加清水，小火沸腾后改中慢火，直至牛肝白萝卜熟透，汤汁变稠即可，具有降血压，补血活血，补充钙磷等的功效。

3、薏米甜梗汤：将薏米和甜梗洗净，放入清水内，加入料酒、盐等调料，用大溪火煮沸，后改用中火熬煮，薏米熟透后加入凤眼果、片姜，再用小溪火继续熬制，直至变稠即可，能补血补气，健脾养胃。

五、汤靓可口的怪味食材：

一、蔬菜类：

1、南瓜炖排骨：将南瓜、排骨、葱、姜片洗净，将排骨、葱、姜放入锅内煸炒，待油出时放入南瓜，盐、料酒、香葱、桂皮、药材加入，继续炒出香味后倒入清水至覆盖炒菜的一半，再盖上锅盖一起炖煮，炖制约2小时，待南瓜熟透了捞出放入调料拌好即可。

2、尖椒炒豆腐：将尖椒、豆腐、葱、姜片洗净切好，将尖椒、葱、姜炒香，加入豆腐翻炒，放入少许料酒、盐，继续炒至豆腐表面金黄即可。

二、肉类：

1、羊肉炖草菇：将羊肉、草菇、葱、姜洗净，羊肉切片；葱姜切碎；草菇洗净，把羊肉片、葱、姜放入锅内，煸炒出香味；放入少量料酒、桂皮、药材，再放入清水适量，盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮约1小时，然后放入草菇继续炖煮至菜肴变软即可。

2、清蒸瘦肉：将瘦肉洗净，放入锅中蒸15-20分钟。捞出放入汤壶内，加入少量生姜片、冰糖，再淋上热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸2小时，淋上适量油即可。

三、海鲜类：

1、鱼豆腐汤：将鱼、豆腐、葱洗净，鱼切丁，豆腐切片，葱姜切碎；锅中放入油，烧至六成热；放入葱姜煸炒出香味，倒入清水，使水覆盖鱼丁，放入豆腐片，盐，料酒，香菜继续煮至豆腐变软，捞出放入盘内，淋上芝麻油即可。

2、蒜蓉炒虾：将虾洗净，切开背部，放入少许豉油、料酒，腌制一会儿，将蒜、姜拍碎；锅中放入油，烧至六成热，放入蒜蓉、姜片煸炒出香味，放入腌制的虾，炒出金黄色后淋上麻油即可。

一、香吃茶叶蛋

1、材料准备：茶叶包、鸡蛋、油、盐、姜、葱、香菇和豆腐干

2、把茶叶包放入少许清水中浸泡，再把它挤出多余的水至干；

3、把鸡蛋、盐放入容器打散，加入茶叶包搅匀；

4、把油烧至大火，加入葱姜片爆香，翻炒几下；

5、加入上步搅和的鸡蛋液，小火慢炒，再加入香菇和豆腐干炒至均匀；

6、取出，装盘即可。

二、滑蛋蔬菜

1、材料准备：鸡蛋、油、蔬菜（如猕猴桃、胡萝卜、黄瓜）、姜片和盐

2、把油烧至大火，加入葱姜片爆香；

3、加入鸡蛋打散，改小火慢炒，煮至半生；

4、加入蔬菜（如猕猴桃、胡萝卜、黄瓜）拌入鸡蛋中，再加入少许盐；

5、大火再翻炒至均匀，煮至熟，装盘即可。

三、甘蔗汤

1、材料准备：甘蔗、小米、核桃、丹参、淮山、枸杞子

2、把甘蔗去皮后切成小的小块备用；

3、另起一锅，将水烧开，加入甘蔗，小米、核桃、丹参、淮山、枸杞子以及适量的盐烧开；

4、转小火煮至甘蔗变软；

5、最后关火，把甘蔗汤放入适量的砂糖中调入糖，出锅装盘即可。

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