今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。冷藏和冷冻的温度是多少，冷藏和冷冻的温度范围相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0℃～10℃之间。

2、冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在－20℃～－1℃之间。

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