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地龙的功效与作用及食用方法

地龙是一种古老的食物药材，中医认为它具有补肝益气、补血养心、温肝止痛、开胃生津、清热解毒等功效。

一、补肝益气：地龙中含有较多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体必需的钙、磷、铁、锌、铜、锰、钴等多种矿物质，对提高机体的免疫力有一定的促进作用，可以增强人体的肝肾功能，从而达到补肝益气的作用。

二、补血养心：地龙所含的铁具有促进血液的形成的功能，可以有效的补血，帮助血液的循环，促进各个器官的新陈代谢，进而促进心脏的健康发育，达到养心益脑的效果。

三、温肝止痛：中医认为地龙有温肝作用，可以温和的抑制肝炎发病，改善肝脏组织，可以用来治疗肝病，还能抑制炎症的发生，减轻肝脏的功能障碍等损害，有利于止痛的作用。

四、开胃生津：地龙能辅助消化，调理脾胃功能而发挥开胃生津作用，对消化不良、食欲减退有一定的改善作用，可以帮助机体更好的吸收更多的营养。

五、清热解毒：地龙中含有丰富的抗氧化物质，可以清除机体内部毒素，从而降低机体对致病菌的敏感度，减少炎症的发生，起到清热解毒的作用。

六、食用方法：

1.炖地龙：将洗净的地龙放入锅中加水煮沸，煮至地龙变软，可加少许盐调味；

2.汤中加入：地龙先与肉类汤料放入汤锅，加清水煮滚，待肉类熟后放入地龙再煮，加适量料酒调味；

3.煎地龙：将洗净的地龙入锅加适量的油煎至变色，可加少许葱花或盐调味即可。

（一）地龙的功效与作用

1. 地龙具有补血补气、活血化淤、强筋固骨、高血压心脏病防治、调节胆汁分泌等功效，是非常珍贵的养生食材。

2. 地龙对母乳不足的婴儿和乳腺性乳汁减少的孕妇有一定的补益作用，它含有丰富的钙、磷元素，能够帮助孕妇迅速补充营养，滋养及保持身体的健康。

3. 地龙有助于改善糖尿病患者的血糖控制，还可以有效改善女性月经内分泌失调或崩漏的问题。

4. 地龙可以促进肠胃功能，增强消化功能，调节免疫功能，还有降血脂及抗癌作用，不仅对糖尿病病人有助，而且有帮助保护心脏血管的功效，老人食用后可以改善关节痛及增强心脏活动力。

（二）地龙的食用方法

1. 水煮：将地龙放入滚开的清水中，煮10-20分钟，颜色从灰褐转变成墨绿，即停火即可。

2. 蒸：地龙放入滚水的锅子中，轻轻蒸煮15到20分钟，直到地龙变硬把它们取出即可。

3. 炒：用油将地龙连同葱蒜、芹菜等蔬菜充分炒制，再加少量酱油和盐即可。

4. 加入药膳：地龙可以加入一些桂圆、百合、莲子等，做成汤来喝，它有滋补的作用。

5. 制作拌饭：将地龙与白米拌在一起，再加少量酱油、蘑菇等即可。

6. 急冻：将洗净的地龙放到冰块里，固定3到5小时以后即可食用，它的口感更为清爽。

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