今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。401不锈钢能做餐具吗，401不锈钢相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、不锈钢是可以淬火的，但根据含碳量高低决定能否淬火，马氏体不锈钢可以。

2、比如马氏体型不锈钢11Cr17(9Crl8)，含碳量为0.9--1%。

3、奥氏体及铁素体不锈钢碳含量低，物理性能是没有磁性。

4、这种用磁铁吸不住的不锈钢含碳低淬火效果差，即使马氏体不锈钢热处理前的也是较软的，也就HRC20~30左右。

5、处理后应该能够达到HRC55左右。

6、以下可以直接进行高频淬火提高硬度。

7、介绍几种不同不锈钢淬火硬度： 4CR13可达洛氏硬度HRC50 ,7CR17可达洛氏硬度HRC54， 8CR17可达HRC56， 9CR18可达HRC55 ，11CR17可达硬度HRC58， Y11CR17可达硬度HRC58 ，9CR18MO可达HRC55 ，9CR18MOV可达到HRC55 ，。

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