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1、山芋一般指红薯，属管状花目，旋花科一年生草本植物。

2、长2米以上，平内卧地面斜上，叶容片通常为宽卵形。

3、长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色。

4、钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形。

5、有假隔膜，分为4室，具地下块根。

6、块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

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