今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。沸水下锅的鸡蛋煮几分钟，煮鸡蛋用凉水还是热水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、炖鸡蛋最好用温水，用冷水做的蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

2、因此，做蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

3、二、炖鸡蛋第一步把鸡蛋打入碗中，放适量盐打散。

4、放入和鸡蛋同比例的清水。

5、第二步在碗上反扣一个盘子或者蒙上保鲜膜，上锅炖10分钟左右即可。

6、第三步 翻开盘子炖到中间部位稍微鼓起，用勺子轻轻按压成块即可。

7、然后用勺子划成十字，放适量的香油和醋，一整个屋子都是香味。

8、美味的炖鸡蛋就做好了。

9、扩展资料：营养价值鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

10、2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。

11、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

12、参考资料来源：百度百科-炖鸡蛋。

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