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2013年1月28日,一个越南人吃了一碗生猪血做的布丁后,居然高烧不退,甚至休克,不到2天就死了,这是怎么回事?其实这道菜是越南的传统美食,虽然致命但有很多人爱吃。
在越南北部的各省都有在过年杀猪的习俗,而民间普遍相信生吃猪血可以带来好运,尤其是用生猪血做的布丁,更是美味中的极品。
如果在春节期间用生猪血做菜,并且吃了的话,就可以驱走前一年的霉运,为新的一年带来好运。尤其是生血布丁,不仅好吃,而且颜色鲜艳,非常喜庆,因此除了过年,它在其他节庆日或者婚礼上也是必备菜色。
然而美食却不一定能够真的带来好运,文章开头的越南人就因为吃了生血布丁休克死亡。
当时已经是越南农历的春节了,他和他的家人于是在28日那天杀了家里养的一头健康的猪,然后用它的血制作了生血布丁,这道菜在越南语里,叫做“Tiet canh”。
他们会在生猪血中添加鱼露,让它不要过快凝结,然后会加入做好的熟肉末,再添加一些调料,等它冷却,等血液凝固成如同布丁或者果冻的质地时,再在上面撒上碎花生、越南香菜、薄荷等,就做好了一碗生血布丁。
谁知该男子吃了这道祈求好运的布丁还不到一天,就出现了高烧、颤抖以及消化不良等问题,但当时家里人没当回事,也没有送他就医。
等到了第二天,他的精神状态已经非常糟糕,不仅感觉身体乏力,而且血压还在不断降低,甚至出现了休克症状,家人吓坏了,这才将他送到了当地的医疗机构。
医生曾尝试用多种治疗手段和药物将他的血压升上来,但因为错过了抢救时间,为时已晚,该男子在越南农历元旦当天,因为抢救死亡。
河内国家热带病医院急诊科的副主任卡普博士说,患者体内的猪链球菌检测为阳性,这一种病菌可以引起人、猪、牛、马、羊以及其他家禽等多种动物感染,猪链球菌病是一种人畜共患病。
这种病从感染到发病的时间为4小时-7天,会出现发热或者畏寒症状,全身不适,身上发痛,有的还会恶心、呕吐、腹泻,甚至皮肤有出血点。
有的患者还会发生脑炎,并且伴随听力障碍,严重的会直接失聪。而有些患者起病非常急,出现休克后很快就会多器官衰竭,呼吸急促。少数的还会感染肺炎、关节炎等。
越南的这位患者虽然当时还没有出现严重的毒血症状,但高烧和血压骤降导致患者已经出现休克,病情进展非常快,又错过了最佳治疗时间,医生已经来不及抢救了。
而截止到当年的2月23日,河内国家热带医院就已经接了16起因为吃了生血布丁而感染猪链球菌的病例,而其中有9起病例,都发生在春节期间。而这9起病患中,有2人因为错过了最佳抢救时间,遗憾离世。
医生指出,虽然医院经常提醒民众不要吃生猪肉、生猪血或者内脏,容易感染疾病,但每年都有人冒着风险品尝那一口生血布丁的美味,祈求来年好运。
而且除了猪链球菌外,猪还有可能携带猪肉绦(tāo)虫,生吃猪肉或者猪血,有可能会感染猪肉绦虫。人可以成为猪肉绦虫的中间宿主或者最终宿主,而且这些绦虫还能在人体的肠道、胃、肌肉、大脑、眼睛里寄生,引起囊虫病。
2014年,一位淮安的女大学生小静(化名)出现了晕倒和抽搐等症状,她的家人和朋友一开始还以为犯了癫痫,后来在南京脑科医院检查,医生怀疑是有寄生虫入了脑子。
果然,外科医生在手术室里,从她的脑子里取出了一条乳白色、长3厘米的虫子,那就是绦虫的囊虫。
“成虫能长到2到4米,但是主要寄生在肠道里,而囊虫可以随着血液在四处游走。”
杨坤医生分析说,也许患者可能一开始吃了含有猪肉绦虫虫卵的猪肉,这些虫卵进入了肠道,然后通过肠系膜静脉,经过血液循环到了大脑,这才引起了“脑囊虫病”。
如果得了脑囊虫病的话,必须及时救治,否则脑组织和大脑中枢轻则受损,出现头疼、四肢无力、肢体运动障碍等症状,严重的会引发癫痫,双眼模糊,甚至死亡。
而在我国云南少数民族等喜欢吃“生皮”、“剁生”、“噢嚅”等生猪肉菜肴的地区,也是绦虫病严重流行的地方,食物虽然美味,但毕竟存在风险,还是少吃为妙。
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也算不错了,敢见血敢杀猪
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村里现年轻的宰猪大队,一群小伙子卖力将猪拖上条凳#垦利区融媒体中心#
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怎么我听了像杀猪一样呢,出血了按住伤口防止出血过多,而不是抬腿,按压,那样出血不是更快吗?
家在石门
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