【巴旦木是什么】巴旦木，又称扁桃仁、美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品。它来源于蔷薇科植物巴旦木树的果实，主要产自中国新疆地区，也广泛种植于美国、伊朗等地。巴旦木不仅味道香脆，还富含多种营养成分，是健康饮食中不可或缺的一部分。
巴旦木的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 巴旦木、扁桃仁、美国大杏仁 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 原产地 | 中国新疆、伊朗、美国等 |
| 形态特征 | 果实为核果，外皮坚硬，内含一枚种子 |
| 食用部分 | 种子（即坚果） |
| 营养成分 | 蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、镁、钾等 |
| 常见用途 | 直接食用、烘焙、制作甜点、榨油等 |
| 健康功效 | 抗氧化、保护心血管、改善肠道健康、增强免疫力 |
巴旦木的营养价值
巴旦木是一种高能量、高营养的坚果，每100克巴旦木大约含有：
- 热量：600千卡左右
- 蛋白质：20克
- 脂肪：50克（其中70%为不饱和脂肪酸）
- 碳水化合物：15克
- 膳食纤维：10克
- 维生素E：约28毫克
- 镁：约190毫克
- 钾：约730毫克
这些营养成分使其成为一种理想的健康零食，尤其适合需要补充能量和营养的人群。
巴旦木的选购与保存
在购买巴旦木时，建议选择外壳完整、无霉变、无异味的产品。新鲜的巴旦木应有自然的香气，口感酥脆。若需长期保存，可将其放入密封容器中，置于阴凉干燥处或冰箱冷藏，以延长保质期。
小贴士
虽然巴旦木营养丰富，但因其脂肪含量较高，建议每日摄入量控制在20-30克之间，避免过量食用导致热量超标。
总之，巴旦木不仅是一种美味的坚果，更是一种营养丰富的健康食品。无论是作为日常零食还是烹饪原料，它都能为我们的身体提供重要的营养支持。