【肉酱意面的做法】肉酱意面是一道经典且广受欢迎的意大利风味美食，简单易做，味道浓郁，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 番茄 | 2个（或罐装番茄1罐） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶/欧芹 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 洋葱切丁，大蒜切末备用。 |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入牛肉末翻炒至变色，加入盐和黑胡椒调味。 |
| 4 | 倒入番茄酱和切碎的番茄，搅拌均匀。 |
| 5 | 加入适量水或高汤，小火炖煮10-15分钟。 |
| 6 | 同时，在另一锅中煮意面，根据包装说明时间煮熟后沥干。 |
| 7 | 将煮好的意面加入肉酱中拌匀，撒上罗勒叶即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
1. 肉酱可以提前做好：如果时间允许，提前制作肉酱并冷藏，第二天加热更入味。
2. 番茄选择：新鲜番茄口感更佳，但使用罐装番茄也能保证味道稳定。
3. 意面煮制：煮意面时加少许盐，可以让面条更有味道。
4. 调味灵活：可以根据个人口味加入少量红酒、香叶或百里香增加风味。
5. 酱汁浓稠度：如果喜欢浓稠一点的酱汁，可在最后用少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉酱意面。无论是作为日常晚餐还是周末小聚的主菜，都十分合适。动手试试吧！