【炖排骨最简单的做法】炖排骨是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。很多人觉得炖排骨麻烦，其实只要掌握好步骤和材料，就能轻松做出美味的炖排骨。下面是一份总结性的做法介绍，帮助你快速上手。
一、
炖排骨的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的猪肋排，搭配适量的调料，用小火慢炖，能让排骨更加软烂入味。整个过程不需要复杂的步骤，只需要准备好基本食材，按照顺序操作即可。
建议使用砂锅或炖锅，这样更能锁住水分，让排骨更香。同时，加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，可以增加口感和营养。整体耗时约1小时左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、炖排骨最简单做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫 | 猪肋排500g |
| 2 | 焯水后捞出，冲洗干净备用 | 清水适量 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片爆香 | 姜片2-3片 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄 | 食用油适量 |
| 5 | 加入生抽、老抽、料酒调味 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 |
| 6 | 倒入足量热水，没过排骨 | 清水约800ml |
| 7 | 大火煮开后转小火慢炖40分钟 | - |
| 8 | 加入胡萝卜、土豆等配菜继续炖10分钟 | 胡萝卜1根、土豆1个 |
| 9 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可 | 盐适量、葱花少许 |
三、小贴士
- 焯水时加入几片姜和少量料酒，可以有效去腥。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许冰糖提鲜。
- 炖的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，排骨越软烂。
- 使用砂锅或电炖锅，能更好地保持汤汁的鲜美。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的炖排骨。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人。尝试一下吧，你会发现原来做饭也可以这么简单！