【鲜奶炖蛋制作方法】鲜奶炖蛋是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它以鸡蛋和鲜牛奶为主要原料，经过简单的蒸制过程，保留了食材的原味与营养。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 鲜牛奶 | 200ml | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 15g | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 50ml | 用于调匀蛋液 |
| 红枣/枸杞（可选） | 少许 | 增加风味与营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入清水和白砂糖，搅拌均匀至无明显气泡。 |
| 2 | 将鲜牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合。 |
| 3 | 用细筛过滤蛋奶液，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。 |
| 4 | 将过滤后的蛋奶液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 在锅中加水烧开后，放入装有蛋奶液的容器，隔水蒸约15-20分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，稍冷却后即可食用，也可冷藏后食用更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与牛奶比例 | 建议1:1左右，可根据个人喜好调整 |
| 过滤蛋液 | 可提升成品的细腻度和口感 |
| 蒸制时间 | 不宜过长，以免蛋液变老影响口感 |
| 容器选择 | 使用耐高温玻璃杯或瓷碗，避免使用塑料容器 |
| 冷藏保存 | 制作完成后建议尽快食用，若需保存，可冷藏24小时内 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味又健康的鲜奶炖蛋。不仅简单易学，还能为家人提供一份营养均衡的甜点选择。