【菠菜花生米如何做】菠菜花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了菠菜的鲜嫩和花生米的香脆，口感层次丰富，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。下面将详细介绍这道菜的做法，并以加表格的形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：新鲜菠菜、熟花生米、蒜末、盐、食用油、醋（可选）、香油等。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净，去掉老根，焯水后过冷水，保持颜色鲜亮。
3. 炒制花生米：热锅冷油，放入花生米翻炒至微黄，出锅备用。
4. 调制酱料：将蒜末、盐、醋、香油等混合成调味汁。
5. 混合食材：将焯好的菠菜与炒好的花生米混合，淋上调味汁，拌匀即可。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材 | 菠菜、花生米、蒜、盐、油、醋、香油 |
| 2 | 处理菠菜 | 洗净、去老根、焯水、过冷水 |
| 3 | 炒花生米 | 热锅冷油，小火翻炒至微黄 |
| 4 | 调制酱料 | 蒜末 + 盐 + 醋 + 香油 |
| 5 | 混合拌匀 | 菠菜 + 花生米 + 酱料，搅拌均匀 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 花生米可以用现成的包装产品，也可以自己炒制更香。
- 如果喜欢酸爽口感，可以多加一点醋。
- 可根据口味加入辣椒油或花椒油提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的菠菜花生米。这道菜不仅简单易做，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食搭配。