【青椒肉片炒花菜怎么做】“青椒肉片炒花菜”是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合日常食用。这道菜以青椒和花菜为主料，搭配嫩滑的肉片，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。
下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示，方便读者快速掌握做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 青椒 | 2个 |
| 花菜 | 半颗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切块，花菜掰成小朵，用清水浸泡10分钟后沥干。 |
| 3 | 大蒜和生姜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 5 | 放入腌好的肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 6 | 锅中再加少许油，放入青椒和花菜翻炒至断生。 |
| 7 | 加入之前炒好的肉片，调入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。 |
| 8 | 最后根据口味调整咸淡，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 肉片要提前腌制，可以增加嫩滑口感。
- 花菜容易出水，建议焯水或快炒，避免过软。
- 青椒可根据个人口味选择辣度。
- 若喜欢更香浓的口感，可适当加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，“青椒肉片炒花菜”就能轻松完成，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。希望这份简洁明了的教程能帮助你快速掌握这道菜的做法。