大家好,小宜来为大家讲解下。瑞记（瑞记洋行铜扣子价图）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

说下杨浦杨树浦路468号!毛麻厂仓库！始建于1920年，前身是一家洋行于1895年创办的瑞记纱厂。1918年，英商安利洋行接管经营，更名为东方纱厂。1928年由民族资本家荣宗敬和荣德生创办的“申新纺织”收购，易名为申新七厂。

新中国成立后，这里成为上海第一丝织厂，是当时全国生产真丝和人造丝的龙头企业。在2002年、2003年，上海的纺织系统产业改造升级，整个厂区并到上海船厂范围内。这栋拥有近百年历史的老建筑在黄浦江边目睹了无数风起云涌，是目前杨浦滨江带现存面积最大的无梁楼盖仓库，也是上海民族工业历史的见证者。

现在修葺整修，变成了一个展览馆，站在毛麻仓库的楼梯上，可以远眺陆家嘴风光。伴随杨浦滨江的开发，这里经常会有一些不同的展览，都是免费的呢，大家多多关注，这么有历史感的展馆，希望还是好好利用起来呢~~~#上海头条#

#厦门头条#下南洋浪潮契约华工贩卖

在那个年代，应募出洋的劳工都要订立契约，以出国后的工资为抵押，换取出洋旅费。所谓“契约华工”也不过是一个好听的称呼而已，其实他们还有一个更为人熟知的名字一一猪仔。这个名称最早出现在《澳门纪略)中，其中描述这些中国劳工在被运出国之前，常常被成群地关在一起，吃饭的时候，食物都装在一个大盆里，劳工们只能像猪仔一样围盆抢食。

当时，各国在东南沿海设立了许多招工洋行、公所，通过雇佣“客头”（猪仔头），将准备掠卖的贫民关在“猪仔馆”、再偷偷装上“猪仔船“，运往外国殖民地。这些“洋行”就是贩卖人口的非法机构。他们甚至使用诱拐、绑架等手段掠卖华工“猪仔馆“就是囚禁“猪仔”的监狱，有些人在未开船之前即遭虐待而死，弃尸海滩，香港总督包令曾目睹华工的悲惨情形，“见百个苦力聚集在巴拉坑里，个个剥光衣服，胸前各自按照准备把他们送去的地方，分别打上印记。”

鸦片战争后，厦门成为对外开放的五个通商口岸之一，1845-1850年，厦门设立了德记洋行，和记洋行、怡和洋行、瑞记洋行等，掠卖“契约华工”便是

从厦门开始的。#我眼中的厦门##东南亚##文化##历史不能忘记##华人##闽南#

粤垦路瑞记湛江鸡，好久没在这边吃湛江鸡了，这里是广州吃湛江鸡的一条街，到现在还是，粗略算下还有黄B，金旺旺等，食材新鲜，味道中规中矩，性价比一般，但今天见到从韶关来的老朋友，开心，一眨眼快二十年了，又是一个快乐之夜！

星期天

​坐車過荃灣鄉下一家叫瑞記的茶樓飲茶。

到了​瑞記，村巷子，茶樓地下，二樓，二樓陽台都坐滿客，好不容易才在二樓找到位坐落，有風扇，整棟樓冷氣是欠奉的，碗筷要自己拿，各式茶葉在樓下，要自己找茶壺茶杯自己泡，各式點心也放在樓下，愛吃啥也是自取，不時聽到廣播在喊啥啥新出爐。

​出品好吃且種類很多，真的是小時候茶樓出品的那味道，難怪客多名聲遠揚。吃完數碟仔，四人吃了十八碟加四碗豆腐花，埋單三百八，平均每樣不到二十，在香港來說算便宜。

​飲完茶散步到附近的光板田壁畫村打卡，色彩斑斕的村子住客已不多，進入村子有點跑進日本卡通片的感覺。

四點多回到荃灣找了家叫沙爹王的店吃泰國菜，時間上有點唔湯唔水不知算晚餐還是算下午茶。

​

#汕头美食记录#瑞记螺佳鲜，看见这家人评分还挺高，就过来试试，开在万象城隔壁丹霞庄西区的一家店。店面不大，装修凑合，站在门口真的很臭。

试了一份最多人推荐的「牛气冲天螺蛳粉」，里面包含了牛肉，牛肚，牛百叶，还有炸腐竹，小螺，酸笋等。味道尚可，吃起来是不臭的。咱们汕头人做美食还是有一套，各种外来的美食来到本地都可以结合本地特色玩出新花样。

说实话，虽然这份卖二十多，但吃起来味道跟网上卖的一包十几块的速食螺蛳粉差不多，分量其实也很少，男生基本上是吃不饱的。而且吃完身上和嘴里都有会臭味，如果对这点比较介意的朋友，就慎重啦。

如果累了，

就好好的睡一觉。

因为明天，

我们还要把生活活成自己喜欢的样子。

——珠珺瑞记

2020.12.15

#头条# #珠珺瑞的生活记#

【海南没有海南鸡饭】

说起海南鸡饭，可能很多人第一想到这是海南的传统菜，但实际上，海南鸡饭是新加坡的国饭，在东南亚广泛流传，在海南反而名不见经传，那么海南鸡饭到底是怎样来的呢？

据蔡澜《海南鸡饭的研究》介绍，海南鸡饭起源于新加坡瑞记餐厅的老板莫履瑞，20世纪二三十年代，他从海南岛来的新加坡，以卖鸡饭为生，饭是以饭球的形式做的，圆乎乎的，所以现在新加坡、马来西亚著名的海南鸡饭还是这种饭球（图9）。海南鸡饭在东南亚发扬光大，也让很多人通过这道美食知道了海南岛这个地方。

越是简单的东西做好越不容易，真正的海南鸡饭，做法繁复。今天来到三乡镇这家荣记海南鸡饭，试试这家号称中山天花板的海南鸡饭，老板荣哥曾在澳门做大厨，还特意去新加坡学过海南鸡饭，他家海南鸡饭有三种酱料，分别是甜酱油、辣椒酱和姜蓉油，鸡有文昌鸡和清远鸡，生意相当好。说实话，比我在马六甲吃的海南鸡饭也好吃多了。

海南没有海南鸡饭

兰州没有兰州拉面

扬州没有扬州炒饭

杭州没有杭州小笼包

……

还有哪些没有呢？#中山头条# #美食# #中山身边事#

1957年11月，毛主席率领中国代表团访问苏联，参加十月革命40周年庆祝大会。在莫斯科机场，苏军参谋长伏罗希洛夫陪同毛主席检阅仪仗队。这一次，毛主席罕见地戴上了礼帽，这顶礼帽由公私合营上海瑞记制帽厂生产，是货真价实的国货。毛主席这一身行头打扮，再加上大手一挥，确实是霸气侧漏。

中国有没有自己的可口可乐？

我们曾经有过，来看看这些老字号，只有本地人才会喝的本地汽水。

原来每一座城市，都有一款属于自己的汽水，那里有着几代人的回忆。最近我才发现原来还有这么多曾经红极一时的汽水，为什么今天消失了呢？

它们消失在20世纪末民族汽水保卫战中，1892年广和洋行在虹口提篮桥附近筹建了泌乐水厂，这是中国第一家生产碳酸饮料的公司，后来的正广和汽水。国人们认为它是国货，可是根据申报，新闻还在用英商正广和来称呼它，可见，在新中国成立前，正广和还是名副其实的外资。

1895年香港屈臣氏大药房在香港建了汽水公司，

1902年英国商人麦沙斯在天津开了山海关汽水厂，

1921年英资开办和利汽水厂既武汉二厂，国人自己办的厂

最早是1906年苏州瑞记，和1909年的上海惠华汽水厂，汽水厂在全国各地开花，形成自己的特色，正广和为富人们提供外卖，还独家开创了汽水送货的服务。

1927年一种名叫蝌蝌啃蜡的黑水悄悄在上海登录，这个名字听起来像蝌蝌啃皮鞋，全年只卖了400瓶。登报悬赏中文译名，1930年在伦敦大学亚非学院读书的中国人，蒋彝给取了个新名字叫“可口可乐”，改名后的可口可乐一路乘风破浪，1948年上海年销量超100万箱仅次于美国，只花了350英磅，就能靠新名字逆天改命。

 我没喝过那些曾经国内的“可口可乐”，它们的口味也只是听父辈们讲起。

 我也是刚知道，盐汽水存在的原因，是当年以体力劳动输出为主的年代，许多工种(比如炼钢工人)会大量流汗，不补充盐分就会没有力气，所以才会有『盐汽水』这种“反人类”的口味被发明。

快来看看，有哪些是你们喝过的。#寻找头条生活家#

“文化和自然遗产日”走了走东四的几条胡同，遇到一位在胡同住了几十年的大妈，主动向我们介绍胡同老宅的历史，欢迎我们疫情后进去参观。朱红的大门、精美的砖雕、遮天的古木，热情的大妈，让我们感到夏日里的阵阵清爽！

图1：东四头条侯宝林旧居；

图2-3：东四三条，77号院（图2）、车郡王府（图3，清蒙古郡王车林巴布府）；

图4-9：东四四条，恒昌瑞记（图4-5，民国洋货店）、宝泉局东作厂旧址（图6，明清铸币厂）、77院（图7，东四胡同博物馆）、5号院（图8，清怡亲王允详曾孙绵宜府）#北京头条#

三联|好馋！你们的家乡味是哪一样？

杂志：三联生活周刊

主题：年里美味—这桌饭，为了团聚的念想

时间：2021.2.1-2.8

这期主题的内容，真的就一个字，馋！

开篇便是芸豆角、糖葫芦、糖类组合、嵌字豆糖等过年时，吃到的各种小零嘴。

接下来从年夜饭、牛羊肉、各地主食，写到鸡鸭鹅鸽禽类、小众素食和海鲜，基本涵盖了每个地区的代表美食。美食家、厨师、手作人与美食文化穿插讲述，仿佛跟着三联走了一遍，吃了一次。

最让我惊喜的是两篇文章。

一篇讲的是海南人吃羊，从宋明时期就开始了。以打边炉的形式，而且羊肉没有膻味，蘸料清一色都是海南的味道。改变了我对于海南只吃海鲜的刻板印象。

另外一篇是东海十味，作者黑麦用10种海鲜，讲述东海的味道，及衍生出来的烹饪文化。

大头海虾是甜的，虾潺是柔软的，黄鱼浓缩了海的滋味，马鲛代表海的层次分明，血蛤是咸的，沙蒜充满矿物质的味道，带鱼是鲜的，蟳是神秘的，巴浪鱼是苦涩的，鱿鱼是海的颜色。

温馨提示，血蛤不建议食用。

1988年的上海，因食用血蛤造成大型甲型肝炎的疫情。据官方消息，三个月内，29万人患病，医院爆满。丁香医生的公众号曾写过这件事的文章，可以了解一下。

最后列一下这本杂志里出现的代表餐厅名与美食。

1、牛羊肉

1）内蒙古：内蒙古饭店，美食指南，烤羊肉串、火山石烤羊肉、风干牛肉、酱牛肉、手把肉。

2）呼和浩特：德顺源，羊肉烧麦

3）阿拉善盟：烤全羊

4）上海：岩田割烹，日式和牛料理；Sonesal言盐西餐厅，牛排

5）广州：百家熟食店

6）海南：澄迈牛肉店、永兴兴隆饭店，万宁东山羊的羊肉最好吃

2、主食

1）山西：石头饼、猫耳朵、牛舌酥、黄米油糕包、玉米面馍馍、花馍

2）广西：

1⃣️南宁水街：天天生榨米粉、邕味老友

2⃣️桂林：老街盐米粉店、同来米粉店，7点半到8点之间的米粉最好吃、两江镇米粉酒、蒋记王城糯米饭

3⃣️崇左扶绥县的酸粥

3）苏州：同得兴的枫镇大肉面、得月楼的蟹黄烧卖、黄天源的桂花糖年糕

3、鸡鸭鹅鸽禽类

广东

1）鹅：顺德的黄连大头华烧鹅店、潮汕的澄海苏南的贡咕卤鹅

2）鸡：小梅大街的白切鸡、食在广州第一家的白切鸡、奥垦路的瑞记湛江鸡饭

3）乳鸽：大鸽饭餐厅

南京：

春满园餐厅的瓢儿鸭舌、金陵饭店的烧鸭与盐水鸭、南京景枫万豪酒店的三套鸭、叶新小吃店的鸭血粉丝汤

4、小众素食

广东青苔行星、成都的文殊院香园餐厅与影悟蔬食餐厅、杭州的老懂茶食与桂语山房餐厅

5、海鲜

舟山沈家门渔港、宁波的宁海食物府与三佰杯、台州的新荣记

#书单# #读书#

不同层次的人认知是不一样的。

如果遇见和我们看法不一致的人时，不要去做无谓的争辩。

因为比我们认知低的人，没必要去争辩，比我们认知高的人，我们没资历去争辩。

人生前行的路上，愚者与智者并存，不做无谓的争辩也是我们必学的本领。

——珠珺瑞记

2021.1.23

#头条# #珠珺瑞的生活记#

#老照片# 毛主席唯一一次戴礼帽的珍贵老照片

1957年11月,毛主席率领中国代表团前往苏联参加十月革命40周年庆祝大会。

在莫斯科机场,苏军参谋长伏罗希洛夫陪同毛主席检阅仪仗队。毛主席罕见地戴上了礼帽检阅苏联三军仪仗队。

这顶礼帽由公私合营上海瑞记制帽厂生产,是纯粹的“国货”。

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