【海米冬瓜汤做法】海米冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将为大家总结一份详细的海米冬瓜汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 海米 | 50克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 海米用温水泡软，洗净备用；
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入海米和姜片，焯水1分钟，捞出洗净，去除腥味。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水，放入冬瓜块和焯好的海米；
- 大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明；
- 加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
4. 出锅享用
- 汤品清澈鲜美，可搭配米饭或作为餐前汤品食用。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾仁或香菇；
- 海米提前泡发能更好地释放鲜味，建议提前半小时泡好。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗鲜香四溢的海米冬瓜汤了。这道汤不仅简单易做，而且非常适合家庭日常饮食，尤其适合注重健康饮食的人群。